【用點心做點心】水果福袋-裝滿甜蜜心意的母親節最佳點心 水果福袋 材料如下:<餅皮>1.融化奶油36g2.細砂糖36g3.楓糖漿33g4.全蛋120g5.低筋麵粉110g6.全蛋120g7.牛奶293g8.香草精少許 < ARMANI內餡>1.鮮奶305g2.奶油15g3.香草豆莢半根4.牛奶50g5.細砂糖55g6.蛋黃40g7.鹽2g8.低筋麵粉25g9.玉米粉12g10.打發鮮奶油120g(動物性 買屋鮮奶油120g+12g細砂糖打發)11.各色水果丁適量(奇異果.草莓.芒果.水蜜桃等等,水果需事先瀝乾水分再以餐巾紙吸去多餘水分) <裝飾材料>1.川 酒店兼職燙過鹽水的水蓮莖或芹菜數根2.或是緞帶取代 器具>1.手動打蛋器2.攪拌盆3.煮鍋4.橡皮刮刀5.擠花袋6.小碗 <做法> (可事先或是前一天做好麵糊及內餡 關鍵字廣告,到母親節當天再煎成薄餅做最後的組合) 薄餅麵糊~1.將事先融化成液狀的奶油加入砂糖、楓糖漿後,攪拌均勻 2.先加入兩個全蛋後攪拌均勻,在加入過篩的麵粉半至粉類完全消失 3.加入 烤肉食材剩下的兩個全蛋攪拌至蛋散開後,加入牛奶、香草精拌勻成薄餅麵糊 4.將做好的麵糊蓋上保鮮膜,靜置30分鐘以上備用 5.平底鍋熱鍋後以餐巾紙擦上少許奶油,舀入能夠覆蓋平底鍋量的麵糊到入鍋中心後(一 東森房屋般鍋子約1~1.5大勺),以畫圓的方式轉動鍋子放麵糊均勻成薄餅皮狀 6.煎至麵糊凝固,餅皮邊邊能夠脫離平底鍋後即可(不需翻面) 內餡~(布丁餡)1.將鮮奶及奶油放入鍋中,並將香草豆莢沏對半後刮下香草籽,將香草籽?房屋買賣s同豆莢一起放入鍋中煮至沸騰後撈出豆莢 2.在另一個攪拌盆中將牛奶、細砂糖、蛋黃、鹽、過篩的麵粉及玉米粉等通通攪拌均勻後,邊拌邊沖入做法1中煮開的鮮奶及奶油 3.攪拌均勻後將所有材料倒回煮鍋中邊加熱邊攪拌,繼續煮至布丁餡呈現 裝潢膠凝狀,以打蛋器拉起不會掉下來的狀態即可熄火 4.將煮好的布丁餡放入平盤中攤開,表面貼上保鮮膜後放涼備用 5.將做好放涼的布丁餡與打發的鮮奶油拌均勻,放入冰箱冷藏冰涼即成內餡 <組合> 1.取一個小碗,舖上一張放涼的薄餅皮 2.放上 關鍵字排名少許水果後,以擠花袋擠入布丁餡(能夠覆蓋水果即可) 3.將餅皮收起以水蓮莖或是緞帶打上蝴蝶結,開口處裝飾上少許水果丁即完成 Q.這個奶油和黃油一樣咩? A.我們用的奶油 也稱作牛油是動物性油脂是淡黃色的固體油脂跟你說的黃油應該不太一樣喔 出處:用點心做點心 膠原蛋白  .
創作者介紹

2402

fj23fjnuit 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()